产品中心
电话：400-123-4657
传真：+86-123-4567
邮箱：admin@youweb.com
地址：广东省广州市天河区号
已有千店万店的汉堡快餐为何还会频繁涨价？_价格_塔斯汀_产品
添加时间：2026-01-27 21:35:03 点击量：273
“内容为王”这句话在哪个时代都不会过时。随着消费升级，日益庞大的中国高端群体对高品质的生活方式与旅行体验的需求为高端出境旅游市场带来巨大市场机遇。现今的旅游产品也更向个性化、定制化、品质化靠拢，对内容创新提出更高的要求。内地的旅游内容市场仍有5-10倍的增长空间。最近36氪接触了一家做移动端旅游社区电商的团队——河马旅居指南。
河马旅居定位中等收入人群18-34岁的年轻群体，想通过碎片化的PGC或UGC内容培养用户粘性，由内容社区模式切入出境游市场。传统的旅游内容多是以长图文的游记形式呈现，河马旅居并不刻意强调旅游路线或整个游历过程的感受，在内容呈现上更加碎片化、个性化、移动化以及品质化，以小众或特色地点作为维度输出内容，建立内容社区，类似于旅游界的“小红书”或“什么值得买”。
河马旅居在部分海外旅游城市有一个4到5人的自媒体小团队定期生产PGC内容，每月更新一次内容，以优质的内容导流。目前河马的获客成本低至2-3元/人。
优质的内容利于培养高粘性度的用户，当累计到一定数量的优质内容生产者，达到一定的用户规模时，将由PGC内容带动UGC内容的自发产出，进而开始搭建旅游内容社区，最后完成向旅游社区电商的转型，形成交易闭环。
目前河马旅居的流量较为分散，微信公众号累计粉丝3万，MONO 5万，豆瓣 1万，C端获客主要来自微博、豆瓣，上周刚上线微信小程序。后期需考虑转化用户集中流量，现阶段团队正尝试跟移动WiFi租赁和签证业务团队资源置换，互相增加入口。
商业模式上，河马旅居打算分两步走，第一阶段，先帮助用户解决去哪里玩的问题。河马打算与当地的旅游局或航空公司合作，帮助他们做中国市场的整体营销，宣传当地旅游资源。第二阶段，解决用户怎么玩的问题。平台可通过用户的行为数据分析社区调性从而推荐相应的特色化旅游产品，例如在京都的寺院坐禅、学习茶道、参观日本酒的蒸馏厂等等。
此外，河马旅居也在尝试开拓知识付费的营收渠道。从体验、艺术、咖啡、酒吧、餐厅、酒店等六个维度切入，做成各旅游城市的PDF版官方性质PGC攻略。3月份售出800多本，每本单价15元。
河马旅居创始人余晓盼表示，河马旅居的核心竞争力还是个性化的内容表达。“传统旅游社区把内容做的太死气沉沉了。人美、景美但流水账似的内容很无趣。好的内容本身就是门槛。原创的有趣的才有生命力。”
内容+电商并不是一个新概念，如今传统OTA、头部电商平台以及媒体型电商都在加码内容，但要持续产出有价值的内容并非易事，需要足够规模的内容生产团队长时间的内容积累，而具有极强传播力的爆款内容更是可遇而不可求，营造内容社区所花费的精力也许正是其门槛所在。
河马旅居目前的管理团队为4人，内容产出团队20人。创始人余晓盼任河马主编兼运营，曾任职于私募、资管、律师事务所，为《美食侦探系列》旅行畅销书作者。团队目前正在寻求天使轮融资。
界面新闻记者 | 李烨
界面新闻编辑 | 许悦
界面新闻记者 | 李烨
界面新闻编辑 | 许悦
连锁快餐价格的关注再次被摆到台前。
肯德基就外卖与堂食汉堡的价格差异问题，于1月26日对界面新闻做出回应，其对界面新闻表示，为更好应对运营成本的变化，公司在充分评估后，对部分外送产品的价格进行了调整，平均调整金额为0.8元；所有堂食价格均保持不变。“疯狂星期四”“周末疯狂拼” “OK餐三件套”等优惠套餐价格则保持不变。
更早之前引发讨论的还有麦当劳。
本月初，麦当劳的汉堡被指尺寸缩水，有消费者比喻说现在的汉堡“像马卡龙”。截至目前，麦当劳没有回应此事。
而“平价国货汉堡”的代表塔斯汀和华莱士的部分产品，也被指在外卖平台上的优惠前原价更贵了。有消费者同时指出，塔斯汀的汉堡也有“缩水”情况。
界面新闻获悉，连锁餐饮品牌对食材供应有统一标准，常见标准是重量。
以麦当劳争议最大的双层吉士汉堡为例，据2025年网络上的不同消费者测评，这款汉堡（带包装）的重量是150g左右，而2022年的一篇测评里，这款汉堡（带包装）重量为151g。
塔斯汀中国汉堡方面也在1月27日回复界面新闻表示，其汉堡产品有严格的、一致的重量标准，因为全部都是人工手擀，堡胚外形上会存在一些差异。手擀现烤是塔斯汀中国汉堡的特色。
导致消费者觉得汉堡变小的因素有很多，例如童年滤镜加持、成人手掌更大、不同门店的出品有些许差异。但这种感觉在现在集中爆发，本质上还是反映了一种价格焦虑。
人们如今更迫切需要具有性价比的产品，而西式快餐已经成为中国餐饮行业发展最为迅速的一种餐品，该品类里的头部品牌，一举一动都格外受关注。
尤其是当涨价已经频繁发生。
图片来源：界面图库
在这个月之前，肯德基、麦当劳实则已经进行多轮调价，肯德基在2024年12月对部分产品价格进行了平均约2%的上涨，调整幅度在0.5元-2元，麦当劳则在2023年-2025年进行了多次小幅微调，调价幅度分别是0.4元-2元、0.5元、0.5元-1元。塔斯汀与华莱士则因在不同平台、地区、不同时间段的优惠力度不同，很难确认是否为系统性调价。
尽管这些调价里给到消费者的“1+1随心配”“疯狂星期四”等优惠套餐价格大多保持不变，但频繁涨价已经变相促使人们更加关心产品本身的重量、大小等细节。代入至消费者角度，涨价后的汉堡带来的愉悦感，其实在下降。
餐饮品牌们涨价的理由通常是成本上涨，这包括原材料、人力、租金、设备、损耗。但这实际上已经无法解释快餐品牌涨价的频繁——头部品牌有规模效应，通常来说也更能抵抗市场原材料的短暂价格波动。
一餐饮供应链行业人士对界面新闻表示，以鸡腿肉为例，市场各种原材料价格一直都是波动的，但近期鸡腿肉的价格则相对平稳，尽管因为节***日等季节性因素，近期整体供应可能比较紧张，但一般来说，品牌连锁餐饮企业不会因为原料价格的短期波动，就在C端即时反应，频繁调价，而是尽量保持价格体系的稳定性。
因此，导致快餐品牌涨价的原因可能就出在其他方面。
图片来源：界面图库
首先是规模效应可能在减弱。
“规模效应的降本能力确实存在一个‘天花板’。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳对界面新闻表示，“当门店体量达到万店级别后，进一步通过***购量压价的边际效益会急剧递减，同时，规模扩张会带来新的成本，比如管理更加复杂，内耗增加，单店利润被摊薄，房租、人工、食材这三座大山具有极强的刚性，通过数字化和规模化提升效率的空间有限，一旦触达底线，做再大也很难稀释成本。”
例如肯德基、麦当劳现在面临的情况。截至2025年9月底，肯德基在中国已有门店超12600家，至11月，麦当劳中国门店数已超7100家。然据财报，肯德基在中国的餐厅利润率在2025年有所波动，第一季度至第三季度，餐厅利润率分别为18.6%、16.1%、17.3%。麦当劳中国没有单独披露单店情况，但全球财报里称，中国的同店销售“表现温和”，结合其不断推出优惠组合产品，单店的盈利也极有可能相对有压力。
肯德基称，调价是正常的市场规律，也是行业保持良性运转的必要举措。公司将持续优化成本结构，最大程度为消费者提供高品质与高性价比的产品和服务。
“当前的餐饮赛道，在多重压力下正达到了这个极限。这有原材料的问题，也有成本结构、扩张模式和行业竞争的共同推动。”林岳表示。
从塔斯汀模式上则可看出更多原因。
塔斯汀的自建供应链比麦当劳、肯德基要晚，成熟度也有差异，而塔斯汀依赖加盟与外卖促销，在外卖大战背景下，加盟商门店的利润承受了一定压力。
事实上，连锁餐饮的成本压力，很多时候不仅仅体现在产品价格上，而是通过不同产品的组合方式、套餐类型，被拆散呈现在消费者端，这可能变相导致抬高了消费者购买到所有心仪产品的价格，从而放大了人们对价格的不满。
例如为了抬高客单价，现在的很多套餐是“汉堡+小食+饮品”的组合，消费者也很难在同一份套餐里，同时买到两个热门的汉堡口味。而如果是加盟店，加盟商也很有可能通过少放酱料、蔬菜来节省成本。
但就消费者对涨价、尺寸的反应来看，一个不容忽视的变化正在发生，也值得连锁品牌注意：随着消费市场成熟与价格敏感度提升，人们会更加留意产品的每一个细节，并会主动记录、测量与比较，这些结果也会被社交网络传播并放大。这种情况下，可能更加需要企业对自身产品标准予以透明公示，从而避免卷入不必要的舆论漩涡。返回搜狐，查看更多
